Categoria ricette di mare

Negli ultimi anni è scoppiata la moda del pesce crudo, sia tra le portate dei ristoranti sia preparato a casa.  Prima di tutto è bene chiarire un concetto (che forse può deludere molti): il pesce non andrebbe consumato “completamente” crudo,…

Il pesce spada è un prodotto ittico pregiato e di tradizione nelle tavole sulle coste italiane: ecco come pulirlo e cucinarlo nei migliori dei modi. Il pesce spada è tra i piatti a base di pesce più pregiati e facile…